Cevap:
Hayvansal gıdaların ve ürünlerin elde edilmesine yönelik olarak yapılan havyan yetiştirilmesi, beslenmesi, bakımını kapsayan tarım kolu genel anlamıyla hayvancılık olarak adlandırılmaktadır. Hayvancılık insanoğlunun bildiği en eski faaliyet kollarındandır. İnsanlığın yerleşik düzene geçmeye başladığı "Cilalı Taş Devri "ne kadar gidilebilecek bu iştigal konusu hiç şüphe yok ki günümüzde de önemini sürdürmektedir.
İnsanoğlu yerleşik hayata geçip, toplayıcılıktan üreterek tüketim sürecine girdiğinde yönünü hayvancılığa çevirmiş, yabani hayvanları evcilleştirerek onların ürünlerinden faydalanma yoluna gitmiştir.
Hayvancılık yalnızca hayvan yetiştirilmesi, ıslahı, bakımı ve beslenmesinden oluşan bir tarım değil aynı zamanda ekonomiyi, işletme teknolojilerini ve pazarlama gibi pek çok üretime yönelik bilimsel öğeleri de içine alan geniş bir konudur. Hayvansal üretimin hemen tüm çeşitlerini de içine alan bu sektör, tarımsal ekonomi içinde büyük bir yere sahiptir.
Hayvansal ürenler insan beslenmesi açısından son derece önemlidir. Özellikle protein açısından hayvansal gıda maddelerinin yerine konulabilecek bir şey yoktur.