Soru: kasapmesleğinin tarihçesi kısa kısa antlabilirmisiniz acil
Cevaplar 1
Açıklama:
Kasap kelimesi Arapça “kassâb” kelimesinden geliyor ama Türkler aslında bu kelimeyi en azından osmanlı dönemine kadar kullanmamışlar. Türklerin kasap kelimesi yerine kullandıkları terim “etçi”
Selçuklu Dönemi
Türklerde hayvancılık tarih boyunca önemli oldu. Fakat kasaplık mesleği muhtemelen yerleşik düzene geçişle başlamış bir meslek olmalı. Çünkü göçebe toplumda hayatı idame ettirebilmek için bir hayvanı sağmayı, kesmeyi, yüzmeyi ve parçalamayı bilmek şart.
Selçukluda kesimlik hayvanları şehirlere ve kasaplara ulaştıran kişilere “cellab” deniliyor. (Erdoğan Merçil, Türkiye Selçukluları’nda Meslekler, Türk Tarih Kurumu, A
Cellablar, hayvanları kasaplar için toplu olarak kesilmek üzere salhaneye(mezbaha) getirirlerdi. Bu dönemde kasaplara “sellah” da deniliyor. Selçuklu döneminde kasapların dükkân sahibi olduğu bilinmektedir. Kasaplar Konya, Kırşehir, Sivas, Kayseri’de şehir dışında kurdukları Kasaplar Çarşısı’nda toplu olarak çalışıyorlardı. Şehir dışında kurulmuş olan salhane ve Kasaplar Çarşısı’nın yanında kesilmiş hayvanların derilerini işleyen debbağların çalıştığı debbağistan veya tabakhane de
yer almaktaydı. Debbağların pîri Ahî Evran’dır.
-
Yazar:
pumpkindoyu
-
Bir cevabı oylayın:
4
Cevabı biliyor musunuz? Buraya ekleyin!
Size yardımcı olabilecek diğer ilgili sorular
-
Yazar:
herrera
-
Yazar:
marianocraig
-
Bir cevabı oylayın:
2
-
Yazar:
betty boopanab
-
Bir cevabı oylayın:
14
-
Yazar:
rohan18
Cevap:
cevap ektedir kolay gelsin iyi akşamlar
-
Yazar:
axel530
-
Bir cevabı oylayın:
10
Cevap:
kolay gelsin
Açıklama:
BAŞARILAR DİLERİM
-
Yazar:
frodorodgers
-
Bir cevabı oylayın:
11
-
Yazar:
bootsie
-
Yazar:
mercedestghh
-
Bir cevabı oylayın:
15
-
Yazar:
heatherflynn
-
Yazar:
milojxu2
-
Bir cevabı oylayın:
7
-
Yazar:
jordanweiss
-
Bir cevabı oylayın:
10